Togliere per rinascere, tagliare i rami secchi per dare linfa a nuovi germogli.
Quella della potatura primaverile non è solo una delle fasi fondamentali nella cura della vite e nella coltivazione dei filari, ma è anche una sorta di antico rito simbolico.
E' il momento in cui si eliminano le parti vecchie e oramai prive di vita per fare spazio ai tralci che porteranno ad una nuova fioritura e alla vendemmia del prossimo autunno.
E' dunque una festa della rinascita, che ha visto protagonisti in questi giorni i nostri vigneti di Fonzaso. In mezzo ai filari, per assaporare a pieno il gusto di questo momento, è arrivato anche Gianni Gorza, quasi a voler toccare con mano la partenza della nuova annata.
Un'annata che, ma non vogliamo svelarvi più del dovuto, si annuncia ancora una volta carica di sorprese e di novità per Podere Castello Aurin, a cominciare già dai prossimi giorni...
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